Bài viết

Món ngon Đồng Hới

Thưởng thức đặc sản Đồng Hới

Nem lụi nguyên liệu làm món nem này khá đơn giản, bao gồm thịt heo xay nhuyễn với bì và mỡ heo. Trộn đều hỗn hợp thịt cùng gia vị gồm hạt nêm, tiêu bột, hành băm, tỏi, sau đó khéo léo bao phần thịt đã sơ chế quanh những chiếc đũa tre sao cho tròn đều.

nem-lui-dong-hoi

Bún thịt nướng thành phần món ăn đơn giản với bún tươi, các nguyên liệu ăn kèm phong phú như: chả giò, thịt nướng, nem nướng cùng một ít rau sống thái nhỏ và nước mắm chua ngọt.

bun-thit-nuong-dong-hoi

Bánh khoái ăn ngon nhất là lúc vừa mới tráng xong, khói còn bốc lên nghi ngút, kẹp nhanh tay vào miếng bánh tráng mỏng cùng rau thơm, salad, khế chua, chuối chát, vả, nộm, ruốc tôm… chấm với nước mắm nêm rất vừa vị.

Bánh khoái

Bánh xèo Quảng Hòa làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.

Bánh xèo Quảng Hòa

Đẻn biển là một loài rắn biển, thân nhỏ và thon, dài từ 1 đến 2 mét, có vảy, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt. Đẻn biển là loài có giá trị cao trong thực phẩm cũng như chữa bệnh. Đẻn gồm rất nhiều loại như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai. Mỗi loại đẻn khi chế biến lại có hương thơm và vị ngọt khác nhau. Nào là cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc.

Đẻn biển

Lẩu cá khoai cá được làm sạch, bỏ đầu, ruột, cắt đôi. Ướp cá khoai chỉ cần các loại gia vị bình thường như muối, ớt, bột ngọt nhưng luôn phải có thật nhiều cây nén (thuộc họ hành tỏi) được cắt mịn cả lá và củ nhỏ.

Lẩu cá khoai

Món ngon Tam Kỳ

Thưởng thức món ngon Tam Kỳ

Cơm gà bà Ký, bà Luận bây giờ vẫn còn nổi tiếng, dĩa cơm gà chặt hoặc xé phay cùng với một dĩa lòng xào thơm phức cay lừng.

Com-Ga-Tam-Ky

Mít hông làm từ múi mít chín ươm vàng tươm mật được nhồi bên trong một hỗn hợp gồm hạt mít đã bóc vỏ xay nhuyễn cùng đậu xanh, muối đường và dừa nạo đem hấp chín trong chõ. Đĩa mít vàng ruộm được quét một lớp mỏng dầu béo, ăn kèm đậu phộng rang giã nhỏ bùi bùi và dừa nạo.

Mit-hong

Bò bía thì không có gì lạ lắm, giống như gỏi khô bò ở các nơi, chỉ có đu đủ được làm thật giòn và chua dìu dịu, nhiều bò khô hơn, mặn mà hơn, bên dươi là đu đủ với nước mắm lạc, ăn kèm với rau và bánh tráng.

Bò bía

Canh bột báng vị ngọt đậm đà thơm ngon từ xương hầm, vị béo béo bùi bùi ngậy ngậy từ trứng cút xen lẫn những hạt bột mịn dẻo dai.

canh-bột-báng

Bánh bò được làm từ bột mì, trứng gà và nước cốt dừa quậy nổi bông với ít đường nướng trên khuôn vàng rộm, ăn beo béo, bùi bùi mà không ngán.

Bánh bò

Món bánh cuốn lại là một bất ngờ thú vị. Chiếc bánh tráng dừa được tẩm ướt qua bằng nước ấm, cuốn một lớp khô bò, hành phi và một thức gì rất lạ  cuộn tròn nướng trên than hoa, quét thêm một lớp mỡ nhẹ.Bánh cuốn được ăn kèm với tương ớt xay trộn nước bò kho, rau thơm và dưa leo.

Món bánh cuốn

Mực tẩm là một “đặc sản”  Tam Kỳ, được chiên lên cùng tương ớt, dẻo dẻo, dai dai và thơm.

Mực tẩm

Món ngon Taipei

Thưởng thức các đặc sản của Taipei

Lườn gà tẩm bột chiên những miếng lườn gà được chiên vàng rộm, với lớp bột dày giòn tan cùng hương vị đậm đà.

Lườn gà tẩm bột chiên

Bánh bao Xiao Long là món bánh bao ngon nhất thế giới là bởi đầu bếp làm món bánh này là những người được đào tạo riêng, và công việc của họ chỉ có nhào bột, cuộn và làm nhân cho bánh. Nhân bánh cũng có rất nhiều loại từ chay đến mặn như: thịt heo, tôm, cua, nấm Italy….

Bánh bao Xiao Long

Bánh mỳ cuộn trứng Fu Hang được chế biến hoàn toàn khác với bành mỳ thông thường, các đầu bếp sẽ trải đều lớp bột mỳ đã nhào sẵn rồi dặt một lớp trứng tráng, hành tươi, rau củ lên trên, sau đó cuộn kín lại và cho vào lò nướng. Khi ăn, bánh sẽ được cắt thành những lát mỏng, trông rất đẹp mắt. Bánh thường được ăn kèm với sữa đậu nành, coffee.

Bánh mỳ cuộn trứng Fu Hang

Mỳ thịt bò – Những sợi mì dai, tròn và tươi được làm từ lúa mì, nước dùng được ninh từ xương và nước sốt đậu nành đặc biệt, thịt bò ngon, mềm được hầm với hoa hồi, cà chua, ớt, gừng và dấm đã tạo nên một hương vị khó quên, ăn rồi muốn ăn nữa cho món mỳ này.

Mỳ thịt bò

Salad dương xỉ là món chính thu hút rất nhiều khách cho nhà hàng, chồi dương xỉ tươi sẽ được sơ chế sạch rồi đem xào với đậu đen, gừng, nấm, cà rốt, cá khô và một số loại trái cây. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được một hương vị cực kỳ lạ.

Salad dương xỉ

Bánh bao chiên

Bánh bao chiên

Món ngon Seoul

Thưởng thức những món ăn đặc sản tại thủ đô Seoul của đất nước xinh đẹp Hàn Quốc

Kim chi được chế biến từ các loại rau củ được lên men với muối, ớt bột, gừng… Tùy từng vùng, từng gia đình mà món ăn này lại có những biến tấu khác nhau. Có hơn 200 loại kim chi khác nhau nhưng phổ quát nhất là kim chi củ cải và cải thảo. Kim chi có vị chua, cay được ăn cùng cơm nóng hoặc chế biến thành các món khác như nấu canh, rán thành bánh…

kimchi

Thịt bò nướng bulgogi được chế biến từ thịt lưng của bò xắt lát mỏng hoặc các loại thịt bò xắt lát khác. Sau đó thịt sẽ được ướp với hỗn hợp gia vị gồm nước tương, đường, dầu mè, nấm nút trắng…

bo-nuong-bulgogi

Cơm trộn bibimbap gồm cơm trắng, các món phụ đi kèm như namul (rau củ đã qua chế biến), gochujang (tương tiêu ớt), trứng hoặc thịt bò. Các loại rau là dưa chuột thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá, trứng tráng qua hoặc rán chín với thịt đã ướp gia vị và xắt nhỏ.

Cơm trộn bibimbap

Sườn bò glabi nguyên liệu của glabi thường là thịt sườn bò hoặc lợn, gà tẩm xì dầu. Tuy nhiên, người dân nơi đây thường sử dụng sườn bò hơn cả.

Sườn bò glabi

Canh gà nhân sâm samyetang gà sau khi làm sạch được nhét gạo nếp, hạt dẻ, táo tàu và bạch quả sau đó cho vào hầm trong nước có thả gừng, củ cải, cam thảo, hoành kỳ và nhân sâm. Tùy từng vùng mà các nguyên liệu gia giảm vào nước dùng lại khác nhau. Món ăn đạt chuẩn phải có hương vị nhẹ nhàng và hương thơm tự nhiên từ các loại thảo dược.

Canh gà nhân sâm samyetang

 

Món ngon Nghệ An

Thưởng thức đặc sản xứ Nghệ

Bánh mướt Diễn Châu  làm từ gạp tẻ xay. Bánh mướt dễ ăn, chỉ cần ăn kèm một chén nước mắm vắt chanh với ớt tươi xắt lát cũng đã thấy ngon miệng. Dùng bánh mướt để đãi khách thì có thể dùng kèm với thịt lợn nướng, bò nướng lụi, chả nem rán, bò lá lốt mỡ chài rất ngon.

Bánh mướt Diễn Châu
Bánh đa Đô Lương có vị cay nồng của tỏi và tiêu, gia vị đậm đà khó quên.

banh-kho-do-luong-nghe-an

Cháo lươn Cửa Lò trở thành một thương hiệu của Nghệ An.Thịt lươn xào với nghệ, ớt, hành tăm. Xương sống lươn giã giập lọc lấy nước ninh cháo. Cháo lươn nóng ăn kèm với rau ngổ mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, cay nồng hấp dẫn.

Cháo lươn Cửa Lò

Mực nháy nướng Cửa Lò mực nháy nướng, mực luộc, mực trộn téo bưởi, mực nhồi thịt rán…

muc-nhay-nuong2

Tương Nam Đàn qua nhiều công đoạn thủ công tỉ mỉ và sử dụng hoàn toàn bằng nguyên liệu thiên nhiên gồm: đậu nành, nếp, muối không có iốt và nước. Đậu nành phải chọn những hạt đều, chắc và mẩy. Đậu rửa sạch, đem rang cho vừa. Rang xong, vỏ đậu vẫn giữ nguyên được màu vàng nâu mới đạt yêu cầu. Đậu để nguội, sau đó được xay (xiết) vỡ đôi, vỡ ba, không được xay nát như hai loại tương ngoài Bắc: tương Bần (Hưng Yên), tương Cự Đà (Hà Tây), mà chỉ xay vỡ thành mảnh, sảy bỏ vỏ, cho vào nồi nấu (10kg đậu – 100 lít nước) hơn 24 giờ rồi múc vào chum ủ trong bảy ngày.

tuongnamdan3

Nhút Thanh Chương được làm từ quả mít non muối.  Món Nhút vắt khô, chấm nước Chẹo (được làm từ nước tương và lạc rang giã nhỏ, thêm ớt, tỏi, đường), ăn kèm với rau kinh giới rất ngon. Bên cạnh đó, nhút nộm thịt ba chỉ, lộc các loại, lạc rang, bánh đa vừng, thêm gia vị, thơm ngào ngạt khó ai có thể cưỡng nỗi sự hấp dẫn lạ kì ấy.


nhutnghean2

Món ngon Hàn Quốc

Thưởng thức đặc sản Hàn Quốc

Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được.Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hoặc một số lá khác.

thit-bo-nuong-bulgogi

Món thịt bò xào Hàn Quốc nguyên liệu chế biến món này ở một nhà hàng tại Seoul gồm đủ loại miến, nấm, mộc nhĩ, rau củ khác nhau. Thịt bò được băm nhuyễn cho vào xào với các nguyên liệu ngay trên bàn ăn. Nhờ đó, du khách có thể ăn nóng và không có cảm giác ngán thịt.

Món thịt bò xào Hàn Quốc

Bibimbap là một tô cơm trộn bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt. Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên “cơm trộn”.

Bibimbap

Mì lạnh có lịch sử lâu đời, trước chỉ có ở cung đình. Món ăn này được chế biến từ mì, thịt lợn, trứng thêm chút dưa chuột, lê đựng trong tô inox lớn ngập nước dùng bỏ đá.

Mì lạnh

Kim chi được xem như món ăn điển hình của ẩm thực Hàn Quốc. Ở Hàn, kim chi được dùng trong hầu hết các bữa ăn hằng ngày và là thành phần của nhiều món như: kimchi jjigae (canh kim chi), kimchi bokkeumbap (cơm chiên kim chi).

kim-chi

Miến trộn Hàn Quốc nguyên liệu chính là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội.

Miến trộn Hàn Quốc

Súp đậu phụ kho được nấu từ đậu phụ, hải sản (tôm hoặc ngao, sò, hến) hoăc thịt, nấm, kim chi, rau và rất nhiều ớt. Người ăn thường đập quả trứng sống cho vào khi món hầm đang sôi.

Súp đậu phụ kho

 

Canh bò là tên gọi món súp kiểu Hàn Quốc làm từ thịt bò và xương được ninh kỹ. Theo truyền thuyết, vào thế kỷ 15, vua Seongjong thường bắt đầu nghi lễ bằng việc cúng tế một con bò để làm món “súp phủ tuyết” mà sau đó ông sẽ ăn cùng với những người trong hoàng tộc.

Canh bò

Bánh gạo Tteokbokki được làm từ bột gạo nặn thành viên dài, sau đó hầm với ớt đỏ và hành nên mang một màu đỏ cam rất đặc trưng.

Bánh gạo Tteokbokki

Cháo gà của Hàn Quốc cũng đơn giản như tên gọi của nó nhưng lại mang một hương vị khó tả. Bạn chỉ cần ninh thịt gà với hành tây, rất nhiều tỏi, thêm gạo sushi cho đến khi nhừ.

chao-ga

Bánh pancake đường phố là loại bánh ngọt thường bán ở các quầy hàng trên đường phố Hàn, là món ăn ưa thích của học sinh, giới trẻ. Bột nhào hay bột nếp được cán thành những miếng tròn, dẹt trộn với nhân đường, đậu phộng và bột quế , sau đó nướng trên vỉ sắt nóng.

banh-pancake

Gà rán với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng của sứ xở Kim Chi đã trở nên quen thuộc ở Việt Nam.

Gà rán

Món gà tần sâm là thực phẩm tiếp thêm sinh lực rất phù hợp cho ngày hè. Gà được nhồi cơm trong bụng nấu chung với các loại gia vị, thuốc rất bổ dưỡng, ăn kèm với kim chi cải thảo và củ cải.

Món gà tần sâm

Món ngon Bangkok

Thưởng thức đặc sản Bangkok

Som Tum giống như là món mộm đu đủ tại nước ta, nhưng với người Thái Lan, cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác trước tiên người ta phải giã nát tỏi và ớt trong cối đá, cho tép khô còn vỏ, tép mỡ, kế đến cho vào hai nắm tay sợi đu đủ, cà chua xắt múi, vắt chanh vào lấy nước rồi để luôn vỏ vào cối làm mùi vị cho gỏi, khi ăn mới lấy ra. Sau đó cho mắm nêm vào, vừa giã vừa trộn đều nhưng không nát. Cà chua chỉ giã cho bẹp, không giã bấy. Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cỡ 2 lóng tay, Dùng để xúc gỏi khi ăn.

Som Tum

Pad Thai là một món phở xào chua ngọt kiểu Thái. Nguyên liệu để làm nên món ăn độc đáo này không hề khó kiếm ở Việt Nam, gồm có: phở hoặc mì, tôm, thịt, trứng, đậu phộng, giá, hẹ và sử dụng nước sốt chua ngọt (sốt me), nước mắm và đường.

Pad Thai

Tom Yum là một loại canh chua cay, được làm từ những con tôm tươi ngon nhất cùng những loại gia vị và rau thơm có vị cay nồng và chua đặc trưng rất Thái.

Tom Yum

Xôi xoài , gạo nấu xôi phải là loại nếp ngon, đều hạt, ngâm qua đêm cho mềm trước khi nấu. Bí quyết để xôi dẻo và thơm là bạn khi xôi chín nửa chừng, bạn trộn thêm nước cốt dừa và đường rồi đem hấp trở lại. Sau khi xôi chín, người bán xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày cả má xoài đã được cắt nhỏ lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm ít vừng rang vàng, sau cùng là thưởng thức chúng.

Xôi xoài

Lẩu thái là một món ăn nóng, thực khách nhúng thịt, hải sản, mì và vào nồi nước dùng nấu ăn tại bàn và nhúng nó một hỗn hợp trước trước khi ăn.

lau-thai

Món ngon Singapore

Thưởng thức đặc sản Singapore

Cháo ếch là món ngon ăn một lần nhớ mãi, cháo được nấu trong nồi đất với mùi thơm đặc trưng từ thịt ếch, hành lá cùng vị cay hơi nồng của ớt khô và ớt tươi. Điều đặc biệt là trong món cháo ếch ở đây là thịt ếch chỉ được chế biến khi có khách ăn nên rất tươi ngon và đảm bảo.

Chao-ech-Singapore

Cua sốt ớt là món ăn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy, chuyến đi đến Singapore của bạn sẽ thiếu sót lớn nếu chưa được thưởng thức món hải sản đặc biệt này. Nước sốt ngọt cay kiểu Trung Hoa.

cua-sot-ot

Mỳ Laska nguyên liệu bao gồm mì, hải sản, nước cốt dừa, ớt và cùng những gia vị nêm nếm khác hòa quyện làm nên một tô mỳ cay- béo – đậm đà.

Mỳ Laska

Bánh Kaya nướng có vị ngon ngọt nhẹ được mệnh danh là “Món sáng quốc gia” của người dân quốc gia nhỏ nhất Đông Nam Á này. Những lát bánh mì thơm phức, dậy mùi trứng sữa ngầy ngậy, kẹp giữa là dòng nhân sóng sánh có mùi lá dứa thơm thơm.

banh-kaya-nuong

Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đĩa cơm thơm dẻo nấu bằng nước gà béo ngậy có thêm vị bổ dưỡng có chút cay cay của những thớ thịt gà chấm tương ớt cùng vị thanh mát của những lát dưa chuột có khả năng kích thích tiêu hóa thực khách “không chê vào đâu được” của món ăn “lai Sing” này.

com-ga-hai-nam

Roti Prata là món bánh kếp có nguồn gốc từ Ấn Độ với phần nhân rất đa dạng như pho mát, hành tây, nấm hay trứng.

Roti-prata

Cá đuối nướng sambal có nguồn gốc từ Malaysia này được “phù phép” rất điệu nghệ bằng những lát cá đuối tươi ướp nước sốt sambal làm từ hỗn hợp gồm ớt tươi, tỏi, me, hẹ và belacan (một loại gia vị cay) cho ngấm rồi cuộn vào lá chuối nướng cho giữ nguyên vị thơm ngon.

Cá đuối nướng sambal

 Cà ri Laksa là món ăn mang tên làng chài ven biển Laksa, cà ri Laksa là sự kết hợp hoàn hảo đến tuyệt vời và rất đậm chất “biển” của những sợi mì dẻo thơm hòa lẫn với chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ được tưới lên bằng loại nước cà ri sốt ngậy vị cốt dừa cay cay.

mi-cari-Laksa

Bánh mì Roti Prata có mặt ở khắp các cửa hàng trên toàn thế giới, thế nhưng, món bánh “dẹt” có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ này vẫn rất “Sing” qua bàn tay biến hóa của đầu bếp xứ đảo quốc sư tử. Roti Prata là món bánh ăn nhẹ làm từ bột mì nướng có vị thơm và ngọt nhẹ, rất thích hợp cho các bữa điểm tâm hàng ngay.

banh-mi-roti-prata

Nasi Lemak là món cơm được nấu với nước cốt dừa béo ngậy ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau như đậu phộng rang muối, cá cơm chiên, cá và trứng. Một số nhà hàng gói gạo trong lá chuối để tăng thêm hương vị cho món Otah-Otah được làm từ bột cá thu trộn đều với các loại gia vị như ớt, gừng, hẹ tây, nghệ, chanh và nước cốt dừa cho ngấm, sau đó bọc vào lá dừa hoặc lá chuối rồi nướng lên trên than hồng cho đến khi nức mùi thơm đặc trưng rất “ngon lành”.

OtahOtah

Mì xào Hokkien Mee là món ăn có nguồn gốc từ Malaysia, “phiên bản” Hokkien Mee ở Singapore vẫn rất khác qua cách chế biến tài nghệ của các đầu bếp. Khác với món các món ăn trộn cùng nước sốt sambal, Hokkien là món mì xào khô có điểm thêm vài chú tôm thơm ngon, bên cạnh là bát sốt sambal cho thực khách toàn quyền thưởng thức.

Mì xào Hokkien Mee

Thịt xiên Satay là món ăn “ông tổ” đường phố ở Singapore, món thịt xiên nướng Satay mà được xuýt xoa thưởng thức trên các đường phố Sing về đêm thì không còn gì tuyệt vời hơn thế. Được làm từ thịt gà hay thịt lợn, thịt bò sau quá trình ướp gia vị đặc trưng, từng xiên thịt đỏ tươi sẽ được nướng chín trên than hồng cho dậy mùi quyến rũ.

Thit-xien-Satay

Chai Tao Kway là bánh cà rốt chiên, nhưng nó lại không hề có chút cà rốt nào đâu teen ạ. Món ăn là sự “giao thoa” hoàn hảo giữa những miếng bột gạo và củ cải trắng xắt nhỏ đem hấp lên rồi chiên trên chảo nóng cùng với với hành tây, trứng ốp la, tỏi, sau cùng là tô điểm vài nhánh hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt.

mon-chai-tow-kway

Mì Phúc Kiến bắt nguồn từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là một món ăn có hương vị đậm đà gồm: mì (cả trứng và bún gạo) được xào với mỡ lợn và nước luộc tôm, sau đó cho thêm tôm tươi, đậu mầm, và trứng bác.Nêm thêm gia vị, nước sốt ớt sambal và nước tắc để giảm bớt vị béo.

my-xao-tom-phuc-kien-singapore

Chee Cheong Fun  là một dạng bánh cuốn với lớp bột gạo mỏng và nhân bên trong vô cùng đa dạng bao gồm tôm, xá xíu hay thịt bò. Thưởng thức món bánh này đơn giản chỉ cùng nước sốt cay hoặc ngọt với hạt vừng được rắc lên trên đĩa bánh.

Chee Cheong Fun

Chwee Kueh là bánh gạo nước làm từ nước và bột gạo với lớp trên cùng là củ cải chiên.

Chwee Kueh

Món ngon Đà Lạt

Thưởng thức đặc sản Đà Lạt

Bánh tráng nướng Trong tiết trời se lạnh, chiếc bếp than hồng ấm áp cháy lép bép, chiếc bánh tráng mỏng được tráng lên chút mỡ hành, trứng cút, thịt băm, tép rang được lần lượt dàn đều. Trong nháy mắt, màu vàng ruộm bao phủ toàn chiếc bánh, mùi thơm hấp dẫn lan toả, thêm chút tương ớt cay nồng khiến người ăn không khỏi xuýt xoa.

banh-trang-nuong

Chả ram bắp Hảo  một sự sáng tạo của riêng người Đà Lạt, miếng cuốn cũng giống như chả giò, nhưng nhân ở bên trong hoàn toàn được làm từ bắp dẻo, được ướp gia vị rất vừa miệng, cuốn kèm với rất nhiều loại rau tươi, rau thơm của Đà Lạt. Nước chấm được làm từ đậu phụng. Rất thích hợp cho những người ăn chay.

cha-ram-bap

Bánh căn là món bánh được nhiều người ưu chuộng. Cái ngon nhất của bánh căn là nước chấm thường là mắm nêm hoặc nước mắm pha có thêm viên xíu mại nhỏ xíu. Còn gì bằng chấm ngập một chiếc bánh còn nóng hôi hổi rồi cắn một miếng bánh đã thấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi. Vị ngon của món bánh toát lên từ cái xuýt xoa vì lạnh, sự háo hức chờ đợi bánh chín.

Bánh căn

Nem nướng bà Hùng được ướp vừa phải với bí quyết gia truyền, cộng thêm rất nhiều loại rau tươi, rau thơm của Đà Lạt, dưa chua rất tươi, cuốn với bánh tráng có độ mềm, dẻo vừa. Nem nướng ở đây được dùng với nước chấm đặc biệt, được làm từ thịt bằm, đậu phụng và gia vị bí truyền rất khác với các loại nước chấm ở thành phố Hồ Chí Minh hay Ninh Hòa.

nem-nuong-ba-hung

Bơ kem là một trái bơ to được bỏ hột, nạo lấy thịt cho vào ly trước khi múc thêm những viên kem ngọt ngào lạnh buốt cho vào bên trên.

kem-bo

Dâu tây kem là đặc sản nổi tiếng Đà Lạt vì vậy sẽ là thiếu sót nếu bạn đến đây mà không nếm thử món kem được làm từ dâu tây tươi hái tận vườn, được trộn với sữa tươi, trứng cùng một số nguyên liệu khác. Thưởng thức dâu tây kem trong tiết trời se lạnh Đà Lạt dường như càng làm món ăn thêm thi vị và hấp dẫn, khi vị ngọt tươi của dâu tây quyện với vị mát lành của kem.

kem-dau-tay

Món xắp xắp tuy tên gọi là lạ nhưng đây là món ăn quen thuộc khi khá giống nộm bò khô ở Hà Nội và gỏi khô bò ở Sài Gòn. Thành phần chính của món xắp xắp là đu đủ bào sợi, phổi bò hoặc gan heo rim kỹ, đậu phộng, rau húng quế, nước mắm chua ngọt…

mon-xap-xap

Bánh ướt lòng gà sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của không ít du khách khi đến Đà Lạt. Để rồi khi nếm thử, ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ mà lôi cuốn của món ăn. Vị dẻo mềm của bánh hoà quyện cùng vị thơm, ngọt của thịt gà.

banh-uot-long-ga

Bánh mì xíu mại  bao gồm một chén thịt và nước sốt, kèm một ổ bánh mì nóng. Viên xíu mại Đà Lạt cũng được làm từ nạc băm nhuyễn, ướp hành, tỏi, ớt nhưng nhỏ hơn, độ sệt của thịt cũng như nước sốt đều được làm loãng bớt. Xíu mại Đà Lạt luôn có váng mỡ béo ngậy nhưng khi ăn lại rất thanh mà không hề ngấy.

banh-mi-xiu-mai

Bánh canh thì ở đâu cũng có, nhưng thưởng thức trong tiết trời se lạnh Đà Lạt lại mang đến một cảm nhận rất riêng. Đó là màu sắc hài hòa trong bát bánh canh khi hội tụ màu trắng của sợi bánh dai mềm, nóng hổi, màu vàng của chả và hành lá xanh xắt nhuyễn.

banh-canh

Sữa đậu nành nóng dọc theo đường vào chợ Đà Lạt là một dãy chuyên bán sữa đậu nành nóng và một số loại bánh ngọt được bày bán khá hấp dẫn, đây đã trở thành thức uống yêu thích của nhiều khách du lịch tới Đà Lạt. Ngoài sữa đậu nành, những gian hàng này còn có thêm sữa đậu xanh, đậu phộng, mè đen…loại nào cũng thơm ngon, beo béo, có vị ngọt thanh nhưng rất đậm đà.

Sữa đậu nành nóng

Cà phê Đà Lạt khá nổi tiếng với văn hoá cà phê vỉa hè, giản dị mà khó quên như chính con người nơi đây.

cafe_dalat

Món ngon Hải Phòng

Thưởng thức đặc sản Hải Phòng

Bánh mì cay chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, phần nhân là một lớp patê, ruốc và tương ớt. Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi.

banh-mi-cay

Bánh đa cua là sư tổng hòa các màu sắc phong phú: màu đỏ sậm của bánh đa, nâu hồng của gạch cua, đỏ tươi của cà chua, xanh non của rau rút và rau muống, xanh đậm của chả lá lốt chiên, thêm sắc vàng của chả cá và hành phi.

banh-da-cua

Lẩu cua đồng có phần phức tạp hơn tí chút. Trong nồi nghi ngút khói có thêm cả lòng lợn non, chả cá (chế biến kiểu Hải Phòng), bánh đa, rau mùng tơi, rau chuối, thịt bò, đậu rán…

lau-cua-dong

Các loại ốc ở Hải Phòng đa dạng, chế biến thành ốc luộc, xào dừa, các món nướng… cộng thêm gia vị tuyệt vời bao gồm ớt, sả, gừng, dừa tươi thơm ngon.

ocxao

Nem cua bể là một trong những món đặc sản hấp dẫn của Hải Phòng với hương vị không lẫn với nơi nào khác, làm nem cua phải có mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc vai, hành lá, miến, lòng đỏ trứng gà, giá đỗ… và không thể thiếu cua gạch. Nem cua bể hình vuông được cắt nhỏ, ăn kèm với bún, rau sống, và nước chấm có vị ngọt chua đậm đà.

Nem cua bể

Bánh bèo được làm từ thịt nạc băm nhuyễn, xào với mộc nhĩ và củ đậu, hành phi băm nhỏ… ăn kèm nước chấm làm từ nước ninh xương, lúc ăn đun nóng nước chấm với ớt bột, hạt tiêu, vài miếng thịt viên…

banh-beo-hai-phong

Cháo sườn – cháo cay được nấu từ thịt trai và nước sườn đặc, cho thêm tương ớt, hành, rau dăm…Cháo sườn ngon có phần cháo mịn và sánh, thịt sườn được xé nhỏ màu hồng nhạt được ninh thật kỹ và rất thơm, rắc thêm chút tiêu và ớt bột và quẩy giòn cắt nhỏ.

Cháo sườn - cháo cay

Bún tôm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng, có nguyên liệu chủ đạo là bún và hải sản. Bún là loại bún sợi to, tôm là tôm sú hoặc tôm giảo tươi, tùy khẩu vị mà có thể thêm sườn non, chân giò. Rau ăn kèm là rau cần, rau cải xanh, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành lá.

Bún tôm

Sủi dìn tương tự bánh trôi tàu nhưng viên nhỏ hơn nguyên liệu chính tạo nên sự hấp dẫn cho sủi dìn là bột nếp, vừng đen, dừa nạo, gừng tươi, đường cùng hương liệu đặc biệt.

sui-din